dimarts, 19 de setembre de 2017

Ensalada hawaiana

La cantidad de ingredientes a tu elección. También puedes usar otro tipo de lechuga.


Ingredientes:

lechuga romana
dados de queso
dados de jamón york
piña natural
nueces
pasas sin semilla
salsa mahonesa



Cortamos la lechuga no muy grande, el queso en dados, al igual que el jamón york, o como veis en la foto, yo he enrollado la loncha y la he cortado en rodajitas. Cortamos la piña a trocitos, y las nueces.
En esta ocasión no tenia pasas, pero este ingrediente le va muy bien a esta ensalada.


Aliñamos con salsa mahonesa.

Este es el enlace "mahonesa" para mi receta, pero se puede hacer de otra manera, sin cebolla, sin mostaza, con vinagre en lugar de limón. A vuestro gusto.


dissabte, 9 de setembre de 2017

Revuelto de berenjena


Ingredientes:

berenjena
huevos
nata líquida
aceite de oliva
sal
opcional: perejil





Salteamos la berenjena cortada a dados en una sartén con aceite y la dejamos pochar.
Pero la berenjena absorbe mucho aceite, por lo que si lo preferimos, podemos cocerla en el horno o al microondas. Luego con una cuchara sacamos toda la carne.


Ponemos la berenjena troceada en una sartén, sazonamos y cuando coja temperatura añadimos los huevos, con una cuchara de madera rompemos los huevos y removemos, añadimos un chorrito de nata líquida, mezclamos el conjunto, dejamos cocer unos minutos y apartamos del fuego.
Lo ponemos en un plato y podemos espolvorear perejil por encima.

dimecres, 6 de setembre de 2017

Ensalada tropical

La cantidad de ingredientes a tu elección. También puedes usar otro tipo de lechuga.



Ingredientes:

lechuga romana
langostinos cocidos
surimi
piña natural
manzana
salsa rosa



Ponemos la lechuga cortada, no muy grande, en una fuente, los langostinos, enteros o cortados, a tu gusto, la piña y la manzana a trocitos. Yo en esta ocasión no usé surimi.


Aliñamos esta ensalada con salsa rosa.

La receta de la "salsa rosa" la encontrarás en el enlace que te he puesto. Y también la receta de la "mahonesa".



diumenge, 3 de setembre de 2017

Cena especial

He estado con lumbago y no me apetecía nada cocinar, y es que casi no podía.
Pero ayer, estaba mejor y el marido de mi prima "Martí" me trajo algo para animarme, el sabe que me gusta mucho.
Así que me preparé una cena estupenda, que además es muy fácil de preparar y viendo que hoy seguramente me encontraría mejor, guardé algo para la comida.

Gracias amigo, a tu salud !!!!!

Cena especial

Mejillones al vapor


Chirlas salteadas con un chorrito de vino blanco, ajo y perejil


Gambas y langostinos a la plancha



Todo ello acompañado con un buen vino blanco muy frío,



Y para postre,  
plátano flambeado con Grand Marnier acompañado con una bola de nata helada,



Almuerzo especial

Y con  las cigalas, los calamarcitos, 4 mejillones y algunas chirlas con su jugo y el jugo de los mejilones al vapor, hoy he hecho un sofrito y como resultado un excelente,

Arroz a la cazuela




diumenge, 27 d’agost de 2017

"Peixet" de ternera con cebolla

Esta vez he usado "peixet", es una pieza de ternera de primera, situada en el cuarto delantero. Es muy tierna por lo que voy a tardar algo menos en guisarla, con respecto a otras partes de la ternera. Y para disfrutarla en su totalidad la voy ha guisar con muy pocos ingredientes.

Ingredientes (2 personas):

500 gr. de "peixet" de ternera
1 cebolla grande
brandy
1 hoja de laurel
aceite de oliva
sal y pimienta






Salpimentamos la carne y la cortamos en dados grandes.
Ponemos una cazuela al fuego con aceite y cuando esté caliente echamos la carne y la sellamos, luego echamos un chorro de brandy y dejamos evaporar el alcohol.
A continuación añadimos la cebolla picada, no demasiado pequeña porque queremos que a pesar de la cocción se note. Cuando esté pochada, añadimos un poco de agua y la hoja de laurel.


Cuando empiece a hervir, bajamos el fuego y dejamos cocer lentamente.


A la hora de servir podemos acompañar con lo que queramos, puré de patatas, `patatas fritas, arroz ......


dilluns, 21 d’agost de 2017

Pizza de jamón, queso y mozzarella


Ingredientes:

masa de pizza
tomate frito con cebolla
mozzarella fresca
queso de bola
jamón dulce
mozzarella rallada


Como siempre extendemos la masa en la placa del horno.

Ponemos el tomate por encima, luego rompemos la mozzarella fresca en pedazos y la repartimos, junto con trozos de queso de bola y el jamón, que enrollamos las lonchas y cortamos en trozos.


Finalmente, esparcimos la mozzarella rallada por encima.
Introducimos en el

HORNO a 230º                              Tiempo: 15 minutos



divendres, 18 d’agost de 2017

Postre de fruta

Durante todo el año podemos hacer un postre con fruta de temporada, y hoy en día, podemos conseguir casi cualquier tipo de fruta, aunque sea fuera de temporada.
Fruta siempre se tiene en casa, y en alguna ocasión nos puede solucionar un imprevisto, con un  excelente postre.
Estos enlaces de recetas publicadas, son principalmente de fruta de verano, espero que te sirvan.